Dans une cocotte, faire dorer sur les deux faces le filet mignon à l'huile et au beurre, saler et poivrer; couvrir puis continuer la cuisson sur feu ...

Mélangez l'huile, l'eau et les jaunes d'oeufs. Ajoutez la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le sel. Battez jusqu'à obtention d'une pâte ...

Pour 4 personnes: 4 cailles bardées, 1 petite boîte de mousse de foie gras ou de mousse de foies de volaille, sel, poivre, 30 g de beurre, 300 g de ...

Pour 4 personnes: 500 g de pleurotes, 3 oignons, 4 c à soupe d'huile, 4 tomates, 1/2 tasse de bouillon (eau et cube) ou de vin blanc sec, 2 feuilles ...

Pétrissez 500 g de boeuf haché avec une pincée de sel, une pincée de poivre de Cayenne, une pincée de thym en poudre et 1 oeuf. Façonnez 4 ...

Frottez la cuisse de dinde avec 2 c à dessert de poivre écrasé. Faites-la dorer dans le beurre de tous côtés, salez ajoutez le reste du poivre. ...

Pour 4 personnes : 75 g de riz 4 dl de lait 50 g de sucre en poudre 1 gousse de vanille 25 g de beurre 2 c à soupe de crème fraîche 1 jaune ...

Pour 4 personnes. Faire ouvrir 1 kg de palourdes. Passer l'eau. Faire blondir 1 gousse d'ail dans 60 g de beurre ajouter du persil haché 250 g de ...

200 g de choucroute par personne 1 de champagne 1 petit boudin noir par personne 1 petit boudin blanc par personne 4 grains de genièvre 500 g ...

500 g de bouchées au parfum de menthe 100 g de chocolat amer en morceaux. Mettez le chocolat coupé en gros morceaux dans une casserole. Ajoutez 2 ...